Ingredientes:

Para los Hotcakes

½ taza harina de avena.

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de canela en polvo

1 huevo.

½ taza de leche ligera.

1 pizca de sal.

½ plátano.

4 cucharadas de mantequilla derretida.

Para decorar (topping)

2 manzanas.

3 cucharadas azúcar morena.

1 taza de agua.

2 cucharadas de jugo de limón.

2 cucharaditas de canela y clavo en polvo.

1 cucharada de fécula de maíz disuelta en una cucharada de agua.

Como hacer Hotcakes de Plátano y Avena con Manzana

Método de Preparación:

Para hacer el topping:

Primero pela y corta en trozos pequeños las manzanas y colócalas en una olla.

Añade el resto de los ingredientes incluida el agua, pero excepto la fécula de maíz y cocina a fuego medio hasta que llegue a hervir.

Revuelve de vez en cuando con una cuchara y cocina durante unos 15 minutos.

Añade la fécula de maíz disuelta y cocina a fuego bajo durante 5 minutos más hasta lograr una consistencia espesa.

Reserva.

Para hacer los hotcakes:

Mezcla en una licuadora todos los ingredientes para los hotcakes.

Calienta una sartén y añade mantequilla para cocinar los hotcakes (o un poco de aceite), deja caer una porción de mezcla de hotcakes en la sartén en forma redonda o la que tu prefieras.

Espera a que se cueza (o que dejen de salir burbujitas) y voltea para cocinar del otro lado cada hotcake. Sigue el mismo procedimiento hasta terminar la masa.

¡Y listo! Sirve con el topping de manzana previamente preparado.